洛縣衛生局將辦 餐飲業衛生講座

　　本報記者劉孟儒羅蘭岡報導

　　隨著近年來東區中餐廳如雨後春筍般冒出，目前根據統計已超過百家，羅蘭崗一帶因而繼聖蓋博谷區之後，成為許多民眾上館子必到 之區，然而餐館越開越多，品質卻呈現良莠不齊，其所衍生的食品衛生問題因而逐漸受到社區和主管機關的重視。

　　過去一年曾多次與聖谷西區城市合辦多場食品衛生講座的洛縣衛生局有鑑于此，決定在本月22日也在此間舉辦一場餐飲業衛生講座，希望能幫助東區的餐廳業主更了解洛縣的食品法規。

　　洛縣衛生局公共衛生主任克魯茲認為，由於縣的檢查報告書到目前為止都是採用英文，他了解有些餐廳業主的英文能力可能不足，因此希望藉由提供華語講座，幫助業者提升衛生環境。

　　負責擔任講師的洛縣衛生局華裔專員張晶揚表示，過去一年來洛縣衛生局曾應地方要求在西區城市如蒙特利公園市舉辦多場餐飲業食品衛生講座，但是位於東區羅蘭崗、哈仙達崗及工業市的中餐業者常因路途遙遠兼工作繁忙無法參加，因此在洛縣督察委員肯納比(Don Knabe)的支持下，決定移師羅蘭崗舉辦這場講座，說明洛縣最新的食品安全法規和檢查報告表。

　　談到東區餐飲業者接受衛生局檢查時常犯的毛病，張晶揚認為跟西區餐廳稍有不同，但主要錯誤仍集中在鼠害、蟲害，缺乏清洗碗盤的熱水，消毒劑用完及污水處理不佳等問題。他說，許多錯誤都是可以經過對員工加強訓練來避免。

　　這項講座將於5月22日下午2點到5點半在羅蘭岡凱悅酒樓舉行，由於名額有限，歡迎有意報名的業者事先預約，電話是213-808-1754，司徒婷。