可選擇豆腐豆奶取代乳酪牛奶 WIC營養計劃明年擴大食品種類

　　本報記者陳家賦洛杉磯報導

　　在物價高漲的大環境中，民眾的貧窮、肥胖率亦有所攀升，為了確保健康又有營養的飲食習慣更為普及，美國的婦女、嬰兒及兒童（WIC）補助營養計劃將從明年起作出調整，除了增加更多的新鮮蔬果，也讓受惠者有機會選擇以豆腐、豆奶取代乳酪、牛奶。

　　美國農業部食品與營養服務美西區總長伍炳光（Allen Ng）7日表示，這項由聯邦政府全面支助的計劃，已有35年歷史，主要是讓中、低收入戶孕╱產婦、嬰兒、1-5歲兒童能獲得營養均衡的飲食。透過專員輔導及提供的「處方食物券」，讓全國850萬受惠者可以到指定地點免費領取特定食物。

　　他說，由於時代變遷，人們飲食習慣及生活形態變化，因此改善「處方食物券」的建議多年前已有人提出。政府根據每五年更新一次的「大眾飲食營養指南」，2009年將開始執行的「新WIC計劃」。

　　伍炳光透露，此新計劃目前還在進行最後的細節修正，但是重點是增加供應新鮮、冷凍或罐頭蔬菜及水果、全麥谷類及黃豆類產品，這些高營養、低脂肪的食品將會取代目前WIC計劃提供的部份果汁、牛奶、乳酪、雞蛋等食品。

　　加州WIC協會執行長楚勞力（Laurie True）在當天舉行的相關座談會中表示，35年來政府第一次作出重要的改變，這是可喜的現象。又說如果謹慎規劃，加上合作伙伴的全力配合，新計劃將會讓備受肥胖症困擾的社區得到個人健康方面的重大改善。

　　他說，雖然近來食物價格飆漲，但是WIC計劃是獲得聯邦政府、兩黨人士全力支持，因此受惠人所享有的福利不會受影響。同時傳統上不習慣吃乳酪、喝牛奶的亞裔，未來將有機會以黃豆類食品，如豆腐、豆奶作為取代，更符合他們的飲食習慣。

　　目前加州共有140萬人受惠于此計劃，其中近八成為西裔，亞裔佔5%，計劃由加州公共衛生局負責管理、年度預算近10億美元。位於爾溫岱（Irwindale）的PHFE-WIC是全美提供此計劃的最大機構，主要服務洛、橙兩縣約31萬6000名受惠者，佔全加州的四分之一。

　　該機構兩位副主任Jennifer Jeffries及Kiran Salaja表示，雖然目前受惠人數尚未達到飽和，但是因為近年來貧窮人士增加、物價上漲，如今他們已經停止外展、招收新人的工作，然而如果有關人士是被轉介或推薦到該機構，只要符合資格，他們仍然協助和提供WIC福利。