多吃西蘭花遠離前列腺癌

　　( 本報訊 )

　　2日公佈的研究顯示，大量食用西蘭花可降低男性罹患前列腺癌的機率。同時，英國食品研究協會的科學家，在人類臨床的研究中首次發現其中的奧秘。

　　據法新社2日報導，科學家已觀察到，大量食用西蘭花、花椰菜（俗稱菜花）、捲心菜、抱子甘藍、白菜、羽衣甘藍等十字花科蔬菜，可降低患上前列腺癌等慢性疾病的可能性。

　　在新研究中，科學家要求存在罹患前列腺癌風險的男性在正常飲食的基礎上，連續12個月每周攝入400克的西蘭花或豌豆，並分別在研究開始、6個月和12個月時提取他們的前列腺組織樣本，對比與癌症相關的基因變化。

　　公共科學圖書館2日在網絡雜誌《PLoS ONE》上刊登此項研究結果。該機構發表聲明稱，食用西蘭花的男性相比食用豌豆的男性，基因變化更明顯，罹患癌症的風險下降。

　　研究結果表明，如果飲食中十字花科蔬菜的含量相對較低，將改變細胞的信號傳遞途徑，從而大大影響基因產品在細胞核內的形成。

　　首席研究員密森表示，其他一些水果或蔬菜也有降低前列腺癌患病風險的功效，但生物機理不同。研究員通過此項新研究，可向公眾提供更有針對性的飲食指南。

　　前列腺癌是西方男性罹患的最常見非皮膚類癌症，科學家建議男性每周食用2至3份十字花科蔬菜，降低患癌風險。