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【李培芬(台灣連鎖加盟促進協會秘書長)】
小本創業以其本小、利豐、回收快的特性,受到許多首次創業者的青睞,但小本創業可不是單純的「買賣」而已,小心隱藏性的成本,吃掉你的獲利。
一般新手老闆最容易忽略的成本有二,一是折舊攤提,另外就是自己的薪水,其實商店經營的隱藏性成本還不僅於此,像是庫存成本、跌價損失或是報廢損耗,都會讓利潤在不知不覺中流失。
銷貨即是所謂的營業額,銷貨與進貨之間的差價就是毛利,毛利扣除管銷成本之後稱為淨利,這才是真正賺到的錢,但要注意的是還沒有繳稅。面對成本,每一位老闆都必須弄得清清楚楚。
有一回我參加節目錄影時,某知名主持人要我解釋什麼是Overhead(管銷成本),我才突然驚覺,大部分的人都是當了老闆之後才學著當老闆的,以經營店舖而言,管銷成本是指非關採購進貨的房租、水電與人事成本,通常亦被歸類為固定成本或間接成本。
那麼什麼是直接成本或變動成本呢?
主要就是指進貨成本,對於非零售與餐飲的服務業,如:美容美髮、SPA與健身房等,提供服務的人就成為直接成本。
瞭解什麼是營業額、毛利與淨利,也清楚了成本的屬性,接下來就要找出店舖經營的隱藏性成本。一家生活用品連鎖店,單店營業額可達四、五百萬元,扣除管銷成本後,每月淨利不過10萬元,其問題條列如下:
一.商品毛利過低:銷貨-進貨=毛利,是公式也是陷阱,許多老闆只要銷貨減進貨為正數,就認為有賺錢,卻忽略了固定成本,若固定成本為30%,那麼所有毛利低於30%的,通通都是賠錢貨。
二.固定成本過高:最會侵蝕商店獲利的固定成本,不是人事成本,而是店舖租金,許多老闆迷信三角窗,須知即使位在三角窗,卻賺不回三角窗的店租,也是惘然,每一家店都要計算最適店租額度,店租超過毛利的三成,承租價值就不高了。
三.三大隱形殺手:庫存、跌價與損耗是店舖經營的三大隱形殺手,庫存除採購成本外還必須加計期間費用,如倉儲與管理,同時有些庫存會引致跌價損失,也有些庫存將永遠是庫存,至於損耗是指廢料或破損商品,許多零售業無法獲利,就是贏了前台,卻輸了後台。
【2005/12/31經濟日報】
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