名廚《煮遍全球》交流烹飪秘方

　　【明報專訊】《煮遍全球》 國家地理歷險頻道

　　今晚起（逢周四） 9時

　　法國名廚弗雷謝斯諾為了尋求新口味的頂級菜式走遍全球，他與當地廚師交流烹飪秘方與技術，街頭小吃到名廚佳餚；由印度走到摩洛哥、泰國走到巴西，與路上相遇的人盡享下廚樂。

　　弗雷謝斯諾首站到了泰國。他到泰國學懂第一句泰語，並成為口頭禪的是「 Mai Phet！ Mai Phet！」（小辣！小辣！），在泰國只需要少許泰銖便可在泰國大街小巷盡享廉宜美食。弗雷謝斯諾到曼谷後，獲邀到電視台任嘉賓主持節目，他的拍檔是當地人氣名廚。轉頭他又走到泰北的山區深入當地部落品嘗美食。在稻米田前弗雷用臨時廚具套裝，與當地人交流下廚心得與尋找新菜式，他又學新技巧捉貝殼類海鮮，弄得一身泥漿，但沒有收穫。

　　第二集目的地是巴西，這？不同色彩與傳統的烹飪文化共冶一爐，巴伊亞的秘密巫術食譜、阿馬遜部落的烹飪技巧令人開眼界。至於印度的香辣美食與節慶，還有摩洛哥的色香味美食皆令人垂涎欲滴。

　　文：唐嘉晞