番茄當令物美價廉 農糧署籲民眾多食用

(中央社記者韋樞台北2008年 3月27日電)最近各式蔬菜 量多又便宜，尤其番茄批發價特級品每公斤才18元，優 級才 9元，行政院農委會農糧署表示，番茄為世界性蔬 菜，富含茄紅素與維它命 C，被醫學界視為預防疾病的 好蔬果，目前正值產期，消費者應把握物美價廉時機多 加選購。

　　農糧署說，台灣番茄主要產地在新竹、雲林、嘉義 、台南及高雄縣等，栽培面積約 5千公頃，國內育成品 種又多，例如黑柿仔、聖女小番茄等，酸甜多汁的滋味 深受消費者喜愛；此外，近年來隨著東西方飲食交流， 引進漢堡與沙拉使用較多的牛番茄 (beef tomato ) 品 種，消費量也逐漸增加。

　 農糧署表示，番茄吃法變化繁多，不論飲品或入饌 ，都是營養又健康的首選。依美國時代雜誌報導，番茄 為現代人應該攝取的十大營養食品之一，茄紅素與維生 素 C不但是天然的抗氧化物，對於保健、預防疾病等均 有許多正面研究證據，可說是人體的保鑣，義大利人還 盛讚番茄為「太陽的果實」，可見番茄在西方飲食中的 重要地位。

　　農糧署強調，番茄既是蔬菜亦是水果，每百公克所 含熱量僅16至18千卡，多吃不發胖，非常適合女性和糖 尿病人。茄紅素為脂溶性維生素，烹調後人體更易吸收 。